Según un trabajo del Barómetro de la Deuda Social, dependiente de la Pontificia Universidad Católica Argentina (UCA), por lo menos 3,4 millones de personas sufren de «inseguridad alimentaria en nuestro país», lo que equivale a un 7,9% de la población «casi» come una vez por día.
¿Qué es la inseguridad alimentaria?, en términos técnicos implica una reducción involuntaria de la porción de comida diaria o la percepción de experiencia de hambre por problemas económicos durante los últimos 12 meses. Las graves cifras actuales son las más altas desde que la UCA comenzó con esta medición, en el año 2010.
«Por lo menos 3,4 millones de personas comen una sola vez por día»
Agustín Salvia, director del Observatorio de la Deuda Social Argentina, explicó que «el año pasado tuvo lugar un incremento significativo de la inseguridad alimentaria severa y se explicaría principalmente a partir del deterioro de la situación de los hogares de estratos bajos en el conurbano bonaerense y en otras áreas metropolitanas».
Así se explica la multiplicación de los comedores populares durante los últimos tres años, cuyo servicio muchas veces constituye la única comida diaria de familias en situación de vulnerabilidad, agravada por un constante aumento del precio de los alimentos, incluso por encima de la inflación anual de 47,7% registrada durante 2018.